Vedle designu výstavních a veletržních prezentací se zaměřuje na design předmětů každodenní potřeby. Je ovlivňován pozorováním lidí a jejich činností. V této souvislosti je důležitý jeho pohled za hranice oboru s cílem dosáhnout přidané hodnoty pro uživatele.
Sebastian Herkner není až tak ovlivňován trendy nebo aktuálními spotřebitelskými směry, ale mixem jednoduchých technik a tradičních materiálů ve spojení s mechanickým principem a funkčností. Na jaře 2010 byl jeho stůl Bell-Table, za který získal cenu RED DOT 2010, představen v New Yorku ve sbírce španělského výrobce ABR. V roce 2011 je Sebastian nominován na cenu Newcomer Designer of Germany.